Thaicurry med jasminris

Gör så här

Steg för steg.

1. 01

   Koka riset

   Skölj jasminriset noggrant i flera omgångar tills vattnet är nästan klart. Koka enligt vårt grundrecept och låt vila under lock.

2. 02

   Fräs curryn

   Hetta upp lite av den tjocka kokosmjölken och fräs currypastan i 1–2 minuter tills den doftar.

3. 03

   Tillaga kycklingen

   Tillsätt kycklingen och vänd runt. Häll i resten av kokosmjölken och sjud i cirka 8 minuter.

4. 04

   Lägg i grönsaker

   Tillsätt paprika, morot och broccoli. Sjud 5–7 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna har kvar lite spänst.

5. 05

   Smaka av

   Smaka av med fisksås eller soja, socker och lime. Toppa med thaibasilika och servera med jasminriset.